Tradicional uso del hielo Chimborazo[editar]
Una tradición de las comunidades cercanas a este volcán es la de llevar el hielo de los glaciares de la montaña al pueblo para preparar sus bebidas. Estas personas son conocidas como los hieleros del Chimborazo. Hoy en día pocas personas se dedican a esta actividad, pero todavía existen. Se cortan bloques de hielo del glaciar los martes y viernes, y son transportados con mulas para venderlos en cucuruchos de nieve, llamados «raspados». Por lo general se los encuentra en parques populares y en los mercados de la ciudad de Riobamba.
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